スタッフブログ

ゴールデンウィークいかがお過ごしでしょうか？
今朝は雨風強く大荒れでしたが、その後は天候も回復し、
お出かけ日和になりましたね

我々と同じようにサービス業に携わっている方は連休なんて無い
とおっしゃるかもしれないですが、残りの連休が充実したものになる事を願っております

さて明日はこどもの日ですが、このようなケーキをお作り致します
ご予約なしでもお作り出来ますが、時間帯によってはお待たせしてしまう事もございますので、
お電話にてご予約していただくことをおすすめ致します。

なにか不明な事がございましたらお気軽にお問合せください

小坂

見た目はそのままなんですが、お使いしているお米の粉が新潟県産のうるち米100％の製菓用の米粉です。
お米独特のもっちり感と自然な甘みを感じていただけると思います。
是非一度お試しください

春らしい陽気になってきましたね

お出かけするのも楽しい季節です。

今日は母の日のバスケットを紹介します♪

(4月21日木曜日から予約＆販売予定です。)

￥2600(税別)

￥3500(税別)

バスケットは数量限定となっております。

また、

お花のデザインや、リボンの色が変わる事もございます。

あらかじめご了承ください。

通常ラッピングのバスケットも揃えております！

最後に人気のポッシェシリーズが新しくなりました

￥500(税抜き)

クッキー6枚入り

カラフルな果物がたくさん！

爽やかなバスケットです

だんだんと暖かくなってきたこの季節、

プレゼントにいかがでしょうか

小山

ここのところ暖かい日が続き、本日東京でソメイヨシノの開花宣言が出ましたね
満開までは1週間から10日とのことですので、
来週頃には見ごろでしょうか

当店の工場からも向かい側の茅ヶ崎中学校さんのグランドの隅に1本だけある、
桜の木が良く見えます

満開の桜と真新しいランドセルを背負った小学生やまだ大きめの制服を着た中学生を見ると、
春だなと感じることが出来ます

春は別れの季節でもありノリコからも一緒に働いていた仲間が一人卒業しました。

先日送別会をシェフに開いていただき、送り出しました。
またどこかで逢った時にはお互い成長した姿が見せられるよう頑張ろう
 

ただ、別れの後には出逢いもあります

あと数日で新入社員も来ますのでまた紹介させていただきます

どうぞお楽しみに…

昨日に引き続き今日も暖かく、上着が無くても心地よい陽気でしたね
明日からはお天気は下り坂でぐっと冷え込むようですので、体調を崩されませんように…

さて、週が明けるとホワイトデーですが男性の皆さまはお返しの準備はお済でしょうか
まだという方にお得な情報です

3/10(木)～3/15(火)に店頭でお買い物していただいた全てのお客様に、
3/24(木)～4/5(火)にお使いいただける『15％ＯＦＦクーポン券』を差し上げます

どうぞこの機会にご利用いただけましたら幸いです

お店の周りの花壇に菜の花を植えていただき華やかになりました

小坂

久しぶりの更新となってしまいましたが、お変わりなく過ごされていますでしょうか？
巷ではインフルエンザが流行っていて学級閉鎖になっている学校もあると聞いております。
今日も日中は3月中旬の陽気だったそうですが、朝晩は冷え込んでいますので、
体調など崩されませんように…

さてさて、更新していなかった間にも新製品が出ております
今が旬のイチゴを使ったこちら

クレープマリアージュ　￥370(税抜き)です

クレープの中はフワフワのスポンジ、自家製ピューレを使って仕込んだ苺のババロア、
生クリーム、苺とカシスのコンフィチュールとなっております。

上にはホワイトチョコと苺味のチョコものっています。

ババロアの優しい甘さと、コンフィチュールの酸味のマリアージュ(相性の良さ)をお楽しみください

是非一度お試しください

本日もバレンタイン商品のご紹介です
アマンドショコラです。
イタリア南部のシシリー島産のアーモンドをカラメルでコーティングし、
さらにクーベルチュールスイート、ココアでコーティングしています。

シシリー島産のアーモンドの特徴は一般的なアメリカ産のものと比べて油脂分が多く、
ビター感や杏仁の様なアロマが強いのが特徴です。

空焼してそのままでも甘く美味しいのですが、カラメルのカリカリとした食感と、
チョコレートの甘みココアのビター感が口の中に広がります

内容量は85g入りです。

このようにラッピングしまして、
￥750(税抜き)です。

こちらも今回製造したものが無くなり次第終了となりますので、
是非一度お試しくださいませ!!

小坂

節分、立春と暦の上では春になりましたがまだまだ寒い日が続いていますね

そしてバレンタインまであと一週間という事で、あちこちでフェアが催されています。

先日、横浜駅の某百貨店に立ち寄ったところ、
バレンタインの催事場はとても賑わっていて熱気に包まれていました

当店でもチョコレートは各種揃えておりますが、今回はマカロンのご紹介です

石臼ローラーで挽いた自家製アーモンドプードルを使用し、
ガナッシュ(チョコレートと生クリームを合せ生チョコの様なクリーム状にしたもの)をサンドしています。
お味は、プレーン、ショコラ、ダージリン、フランボワーズ、カフェの5種類です。

色素を使っていないので見た目はあまり派手ではないですが、
素材の味をしっかり感じていただけると自信を持ってお出ししています。

お1つ￥120、5個入り￥650、10個入り￥1300(全て税抜き)となっております。

冬期限定商品ですので一度お試しくださいませ

小坂

昨日の段階では関東地方では大雪になるとの予報が出ていましたね
今朝はいつもより早起きして、恐る恐る外を見ると…積もってない
ホッと胸をなでおろしました
ですが今シーズン一番の冷え込みだったそうですので体調にはお気を付け下さい

バレンタインまであと2週間ですのでノリコでも鋭意、チョコレートをお作りしています

この日はチェリーボンボンを仕込みました。
手前側が完成品で奥の白いものが途中です。
夏のサクランボが美味しい季節に洋酒につけ込んでおき、この時期に商品になります

お酒がたっぷりしみ込んだサクランボに、ノリコ自家製フォンダンをコーティングし、
その上からスイートチョコでコーティングします
時間が経つと糖度の違いから浸透圧作用でサクランボの水分が抜けて柔らかくなります。
野菜を塩もみすると水分が抜けるのと同じですね

ちなみにフォンダンとは砂糖に水を加え、一定の温度まで煮沸したものを冷却して、
ミキサーなどですり,滑らかなペースト状に仕上げたものです。
市販されているものより、滑らかでとても口どけが良いんです
ノリコではバームクーヘンのコーティングにも使っています

チェリーボンボンもこの時期限定でお作りしている商品ですので、是非お試しください

小坂