2016年2月

久しぶりの更新となってしまいましたが、お変わりなく過ごされていますでしょうか？
巷ではインフルエンザが流行っていて学級閉鎖になっている学校もあると聞いております。
今日も日中は3月中旬の陽気だったそうですが、朝晩は冷え込んでいますので、
体調など崩されませんように…

さてさて、更新していなかった間にも新製品が出ております
今が旬のイチゴを使ったこちら

クレープマリアージュ　￥370(税抜き)です

クレープの中はフワフワのスポンジ、自家製ピューレを使って仕込んだ苺のババロア、
生クリーム、苺とカシスのコンフィチュールとなっております。

上にはホワイトチョコと苺味のチョコものっています。

ババロアの優しい甘さと、コンフィチュールの酸味のマリアージュ(相性の良さ)をお楽しみください

是非一度お試しください

本日もバレンタイン商品のご紹介です
アマンドショコラです。
イタリア南部のシシリー島産のアーモンドをカラメルでコーティングし、
さらにクーベルチュールスイート、ココアでコーティングしています。

シシリー島産のアーモンドの特徴は一般的なアメリカ産のものと比べて油脂分が多く、
ビター感や杏仁の様なアロマが強いのが特徴です。

空焼してそのままでも甘く美味しいのですが、カラメルのカリカリとした食感と、
チョコレートの甘みココアのビター感が口の中に広がります

内容量は85g入りです。

このようにラッピングしまして、
￥750(税抜き)です。

こちらも今回製造したものが無くなり次第終了となりますので、
是非一度お試しくださいませ!!

小坂

節分、立春と暦の上では春になりましたがまだまだ寒い日が続いていますね

そしてバレンタインまであと一週間という事で、あちこちでフェアが催されています。

先日、横浜駅の某百貨店に立ち寄ったところ、
バレンタインの催事場はとても賑わっていて熱気に包まれていました

当店でもチョコレートは各種揃えておりますが、今回はマカロンのご紹介です

石臼ローラーで挽いた自家製アーモンドプードルを使用し、
ガナッシュ(チョコレートと生クリームを合せ生チョコの様なクリーム状にしたもの)をサンドしています。
お味は、プレーン、ショコラ、ダージリン、フランボワーズ、カフェの5種類です。

色素を使っていないので見た目はあまり派手ではないですが、
素材の味をしっかり感じていただけると自信を持ってお出ししています。

お1つ￥120、5個入り￥650、10個入り￥1300(全て税抜き)となっております。

冬期限定商品ですので一度お試しくださいませ

小坂