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2014年7月

今日のヒトコマ...

毎日暑い日が続いていますが、今日は比較的湿度が低く過ごしやすかったような気がしますconfident

ノリコの工場内も窓が大きいので外の気温の影響を受けやすいんですcoldsweats01

もちろんエアコンはフル稼働ですが特にオーブン担当の人は汗だくですsweat01

ノリコには4台のオーブンがあるんですが、その中でも一番アツいのが、

バームクーヘン用のオーブンです。

他のオーブンは電気なのに対して、バームクーヘン用だけガスオーブンなんです。

 

一層一層、焼き具合を確認するためかなり近くに立って焼いていくんですが、

この仕事、かなり暑いんで今の季節は大変 wobbly

2014728181721.JPG今日の担当は知名くん。楽しそうに焼いていますcatface

 

2014728181945.JPG生地を付けては焼いて~を繰り返して

2014728194059.JPG段々大きくなって~

201472819420.JPG汗をかきながら~

201472819430.JPG2014728194326.JPG完成ですsign03

焼きたてはとっっっても柔らかいので回転させながら冷ましていきます。

そうすることによって皆様ご存知のきれいな年輪模様になりますhappy01

小坂

 

夏苺のタルト

 例年この時期になると苺を安定して確保することが、

どこのケーキ屋さんも悩みの種になるかと思います。

日々フルーツ屋さんからの情報を聞いては色々な産地の色々な品種の苺を、

必要量確保していただいていました。

 

ですが今年は運よく苺農家さんが自らご自分で生産された苺を売り込みに来てくださったんですhappy01

かなりこだわりを持って生産されているということで、一般にはあまり流通されていないそうなんですが、

ノリコには週に3回宅配便で送っていただいています。

 

苺が安定して確保できるということで、

例年この時期にはお出しすることが難しかった苺のケーキをお作り出来るようになりましたdelicious

その一つがこちら

201472418339.jpg夏苺のタルト 400円(税抜き)

ベースはシンプルにクッキー生地にパートダマンド(アーモンドクリーム)と

カスタードクリーム、大粒の『すずあかね』という苺を使用していますsmile

『すずあかね』は冬苺に比べて表皮は硬めですが、食味が良く、酸味が少なめなのが特徴ですconfident

 

 

八ヶ岳富士見高原菜園いちえや

長野県諏訪郡富士見町境葛窪330-1東出口湧水横

http://www.ichieya.com

農家さんの思いが詰まった一品ですshineぜひ一度ご賞味くださいhappy01

小坂

 

明日が最終日です!!

こんにちはsun

今週に入ってから全国的に梅雨が明けてきて本格的な夏に突入ましたねwave

横浜も連日の猛暑ですでに夏バテ気味ですsad

こんな季節にも一日中屋外で仕事をされてる配送業者さんや、

営業担当の方には感謝ですconfident

 

タイトルの最終日って何かといいますと先週から開催しています、

もも祭りが明日で終わりになりますsign01

明日で販売が終わるわけではないのですが、お得にお買い求めいただけるチャンスですので、

みなさまのご来店お待ちしていますhappy01

夕方には種類が減ることが予想されますのでご了承くださいconfident

小坂

 

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あ~夏休み♪

こんにちは、小坂ですhappy01

毎日暑い日が続き、夕方には昨日の様な豪雨があったりと変わりやすい天気ですねtyphoon

この週末から夏休みが始まったというお子様も多いのではないでしょうか。

各地で梅雨明けの知らせが届いてますが関東も間もなくなようですsun

熱中症対策などしっかりされて、お出かけくださいねhappy01

 

今日はご注文頂いたデコレーションケーキのご紹介です。

201472119828.jpg40cm角で28500円(税抜き)別途マジパン人形代で3500円頂戴しました。

新郎・新婦とお父様の還暦のお祝い、柴犬というオーダーでした。

 

このようなケーキも1週間以上前にご相談頂けましたら、お作りすることが出来ます。

マジパン細工は通常のデコレーションケーキにお付けすることもできますので、

まずは一度御相談してみてくださいwink

コンテストで培った技術を生かしてなるべくご要望にお応えできるよう頑張りますsign03

 

今日から桃フェアです!!

一週間夏休みを頂いていましたので久しぶりの更新になってしまいましたhappy01

夏休みは地元の北海道に帰って、学生時代の友達とたくさん遊び、

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美味しいものもいっぱい食べてきましたdelicious

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いとこと共同で祖父母を温泉に招待することが出来、

孝行出来て良かったですsmile

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同業者の方の話も聞けてイイ刺激も受けてきましたshine

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また今日から新たな気持ちで仕事をがんばりますup

 

ここからは宣伝ですsmile

 

今日から25日(金)まで桃フェアですsign03

桃をお使いした商品5種類が大変お買い求めやすくなっていますshine

桃も美味しい時期ですのでぜひこの機会に、

美味しいケーキはいかがでしょうかhappy01

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小坂

 

 

今日から桃フェアです

大変お世話になりました...2(涙)

先月末に引き続き今月も長年ノリコで一緒に働いてくださったパートの方が卒業されますbearing

自分が入社した8年前からずっと一緒に働いてきた方なので、

居てくれることが当たり前だったのに、これからはもういないということがまだ想像できません…weep

一人暮らしは大変でしょうと言って、 よくお弁当を作ってきてくれたり、

風邪気味で元気がない時にも差し入れしてもらいましたconfident

振り返ってみいるとやっぱりお世話になりっぱなしです。

でも将来立派になって恩返ししますsign03

ありがとうございましたhappy01

たまには立ち寄って下さいねheart01

小坂

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真夏日!!&桃フェア!!

久しぶりに朝からいいお天気でしたが、皆さまいかがお過ごしでしたでしょうか?

突然の30℃越えで体がついていかないですよねsweat01

こまめに水分や塩分をとって熱中症にならないように気を付けたいですねconfident

 

さてさて、昨日こちらのブログでご紹介した桃のケーキたち。

お得にお買い求めいただけるフェアをやっちゃいますhappy02

7/17(木)~7/25(金)の期間中桃をお使いしたケーキ5種類15%offですsign03

この機会にぜひお試しくださいhappy01

小坂

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今日は七夕♪ 

本日7月7日は七夕ですねhappy01

あいにくの空模様でしたが、皆さまは星に願い事をされましたでしょうかconfident

デコレーションケーキなどにメッセージを書いてて気づいたんですが、

今日を結婚記念日にされている方が多いんですheart02

記念日をそのようにしてお祝い出来る事はステキな事だな~なんて思いながら、

心をこめてメッセージを書いておりました…shine

 

また今日から新しいケーキがショーケースに仲間入りしましたsign03

二種類とも期間限定ですのでモモ好きの方はお早めにhappy01

 

201477195411.jpg桃のムース  ¥340(税抜)

フワフワのスポンジの上にさっぱりとした味わいのムース、

フレッシュの桃をゴロゴロとたっぷりのせましたdelicious

スポンジの上にある自家製コンフィチュールがアクセントになっていますcatface

 

 

20147720227.jpgピーチメルバ   ¥360(税抜)

サクサクのパイ生地の上にスポンジ、カスタードクリーム、生クリームを絞り、

桃を半分そのままのせましたsmile

ボリューム満点で男性でも食べ応えがありますdelicious

早い日は午前中で売り切れてしまう人気商品です。

 

ぜひ一度ご賞味くださいhappy01

小坂