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スタッフの日記

年末年始のご案内

今年も残すところわずかになりましたね!
クリスマスにはたくさんお客様にご来店いただき誠にありがとうございました

ジャパンケーキショー 2017

雨が降ることが多い今日この頃ですが、今日はすっきりと気持ちよく晴れましたねsun

先日、東京で行われましたジャパンケーキショーに出品してきました。
この展示会は1年に1度開催される私たちパティシエの全国大会で、
飴細工、チョコレート細工、味覚審査、ディスプレイ部門などがあります。

ノリコからはマジパン部門に2名、23歳以下のジュニア部門に3名のエントリーでした。

 

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小坂優斗 成田圭介

 

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山岸貴明 菅野紗紀 今井真奈美

結果は残念ながら全員入賞することができませんでした。
他の入賞された方の作品を観て、それぞれ得るものがありましたので、次回以降にこの悔しさをぶつけますsign01

小坂
 

シュー・ア・ラ・クレーム

こんにちはhappy01

今日はシュー・ア・ラ・クレームのご紹介です。

2017417125937.jpg¥120(税抜き)

特別に取り寄せた牛乳と、バニラビーンズで

カスタードクリームを作り、

生クリームと合わせています。

朝の7時から仕込みを始めて、

中はしっとりな生地を焼き上げていますnote

 

201741713649.jpgシュー・ア・ラ・クレームを

作っているのは、

小・中・高とバスケ部だった

入社2年目

山岸 貴明くん。

 

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2017417133149.jpg ノリコのムードメーカー的な存在ですnotes

よく笑って、

よく喋って、

よく歌って、

よく踊っているよね。

山岸くんの作った

【シュー・ア・ラ・クレーム】

ぜひ一度お試しくださいheart

小山

今年もありがとうございました!!

先ほど、本年の営業を終えました。
本年中は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。
年末年始の営業時間を下記の通りご案内申し上げます。

平成29年1月1日  休業
             1月2日  9:30~17:00 
              1月3日  9:30~17:00
        1月4日  定休日
                   1月5日  通常営業 9:30~19:00

本年中のご愛顧に心より御礼申し上げますとともに、
来年も変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

ケーキハウスノリコ 代表 長田敦幸
 

成人の日♪

今日成人の日を迎えた方々、そのご家族の皆さま、
ご成人おめでとうございますsign03
これからの日々が幸多きものでありますよう、お祈り申し上げますshine
 
 
ケーキ屋さんの最大のイベントであるクリスマス、そしてお正月、成人の日が終わると次に控えるビックイベントと言えばバレンタインデーですheart04
 
この季節だけのお菓子も徐々にお作りしています。
今日はその一部をご紹介しますwink
 
アーモンドチョコとマンディアンです。
アーモンドチョコは細かく刻んだアーモンドに粉砂糖をまぶし、低温のオーブンでじっくり空焼きしてチョコレートをコーティングしています。
一口サイズの食べやすいお菓子です。
5個入り¥500円(税抜き)、10個入り¥900(税抜き)
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マンディアンはミルクチョコとスイートチョコの2種類があり、
くるみ、レーズン、アーモンド、マンダリンオレンジがのっています。¥220(税抜き)
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期間限定のお菓子をお1つ、いかがでしょうかhappy01
 
明日1/12(火)、13(水)は連休を頂きます。
ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願い致します。
 
小坂

謹賀新年

新年明けましておめでとうございます。
旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。

明日4日(月)より通常通り9:30~19:00の営業となります。

成人の日明けの12(火)、13(水)は連休を頂戴いたします。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

小坂

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成田の夏休み

今回初めてブログを書かせてもらいます成田ですsign03

知名先輩同じように僕も夏休みを利用して研修に行かせてもらいました。

今回お世話になったのは、京都府亀岡市にある『シェ・サンタ』というお店です。

 

大学を卒業してノリコに入社した僕にとっては、
目に入るもの全てが新鮮で勉強になる事ばかりでしたhappy01

特に違いを感じたのは皆さんの元気の良さと面白さですshine

短い期間でしたがとてもよくしていただき、
伺うことができて本当に良かったですconfident

まだまだ修行中の身ですが、今回得たものを普段の仕事に活かしていきたいと思います。

『シェ・サンタ』の皆さん大変お世話になり、ありがとうございましたsign01
またどこかでお会いした時には成長した姿をお見せできるよう頑張りますdelicious

ご厚意で写真を使わせていただく許可を頂きましたので掲載させていただきます。

成田圭介

 

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知名の夏休み♪

今回初めてスタッフブログを書きます、知名ですhappy01

昨日までの一週間夏休みを頂いて、長崎へ研修に行ってきました。
今回お世話になったのは『サンオノフレ』さんというスペイン菓子の専門店です。

普段とは違う環境での仕事の流れ、段取り、機械の違いを感じ、
とてもいい刺激を受け勉強になることがたくさんありました。

何よりサンオノフレさんのスタッフの方にとても親しくしていただき、
長崎とのつながりが出来たことは自分の将来にとって、
とても大きな財産になりました。

パティシエという仕事だからこそ、このような仲間たちとつながりを作ることができるので、
もっともっと楽しみながら一人前の職人になるよう頑張ります!!

サンオノフレの皆さん、山口シェフ、ありがとうございましたsign03

知名

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☆お花紹介☆

こんにちは!

今日は貴重な梅雨の晴れ間ですね。

 

しかし…まだまだ

ジメジメとした天気は続きますね。

梅雨は苦手ですが、

この時期に咲くアジサイは大好きです。

 

お店の周りのテラコッタにもアジサイやダリアが綺麗に咲いています。

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お花の写真。。。綺麗に撮るのが難しくて…bearing

 

今回はインターネットで写真の撮り方を調べて撮ってみましたclover

その方法で撮ったものがこちら↓

 

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アジサイは後ろからのアングルで撮ると

透明感のある写真が撮れるとのことshine

どうでしょうか???

 

 

この他にも、

オリーブや、ブルーベリーも!!

 

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ブルーベリーは熟してまさに食べ頃ですhappy01

 

お店にお越しの際は是非、お花もチェックしてみてくださいねheart02

 

小山

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まだ先の話ですが・・・

急に暑い日が続いているこの頃、みなさん体調崩されていないでしょうか?

ノリコでは夏に向けた商品がどんどん出てきております。
随時ブログで紹介予定ですので是非チェックしてくださいね!

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さて、まだ少し先のお話ですが、6月2日(火)3日(水)に横浜産易ホールにて

「神奈川県洋菓子協会作品展2015」が開催されます。

神奈川県内のケーキ屋さんなどからマジパン細工・チョコレート細工・飴細工等の作品が集まります。

ノリコからも4名参加予定です!

店頭で入場券を配布しておりますのでよろしければ足を運んでみてくださいね!