スタッフブログ

新年のご挨拶が遅れましたが、
明けましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします

早速ですがお知らせです
 

ケーキハウスノリコ　20周年記念 ケーキハウスノリコはおかげ様をもちまして 20周年を迎えることになりました。 皆様のご愛顧に感謝をこめて1/14(土）、15(日）の２日間、 20周年記念特典をご用意してお待ちしております。 ぜひご来店くださいませ。 特典1 1000円以上お買い上げのお客様に当店の焼き菓子をプレゼント (両日先着300名様) 特典2 定価1000円お買い上げ毎に200円クーポン券をプレゼント (2017年2月1日～4月末まで有効) ※商品は十分にご用意致しますが、万一品切れの際はご了承ください。 ※近隣のご迷惑となりますので路上駐車はおやめください。

先ほど、本年の営業を終えました。
本年中は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。
年末年始の営業時間を下記の通りご案内申し上げます。

平成29年1月1日　　休業
　　　　　　　　　　　　　1月2日　　9：30～17：00　
　 　　　　　　　　　　  1月3日　　9：30～17：00
　　　　　　　　1月4日　　定休日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月5日　　通常営業　9：30～19：00

本年中のご愛顧に心より御礼申し上げますとともに、
来年も変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

ケーキハウスノリコ　代表　長田敦幸
 

福岡県産の『あまおう』が入荷しましたので、
こちらを作り始めました

スペシャルチョコレートケーキ　￥370(税別)
あまおう苺を丸ごと当日の朝焼いているココアスポンジでサンドしています。
シンプルな構成ながら一度召し上がると、
リピートしていただける方が多いお品物です。

こちらの5個分のBOXタイプも￥1700(税別)でご用意しております。

クリスマスケーキについてのお知らせです。
まだ予約完売になった種類はございませんが、
ご予約は12/20(火)までとなっておりますのでよろしくお願い致します。
なお、当日売りの商品もご用意しておりますが、
種類によっては売り切れとなる物もございますのでご了承ください

小坂

朝はとても冷え込むことが多くなっていますね
車の窓ガラスが凍っているのを見ていよいよ冬本番かと肌で感じておりますが、
ニュースで地元の北海道の大雪を見ると寒いとか言ってられませんね

タイトルの通り明日はお休みですが、クリスマス前最後の定休日です。
次のお休みは12/26(月)です。21(水)は営業いたします。よろしくお願いいたします。

先日、短期アルバイトの募集をさせていただきましたが、
定員に達したため締め切らせていただきました。
ご応募いただいたのに、お断りしてしまいました方、申し訳ございませんでした。
来年も同様の募集をさせていただくかと思いますので、またご応募いただけますと幸いです
クリスマス関連のバスケットはかなり種類が減って、残りわずかとなっております。
ご利用予定の方はお早めにお願いいたします。

小坂

寒い日が続いていますが、冬苺が安定して入荷してきましたので苺をふんだんに使ったケーキが始まっています
夏の間は八ヶ岳高原の『いちえや』さんという農家さんから
「サマープリンセス」と「すずあかね」という品種を直接送ってもらっているのですが、
現在は栃木産と愛知産の「とちおとめ」を使っています。

言わずと知れた「とちおとめ」ですが産地によって特徴があり、
作るケーキによって使い分けています

今日はその一部をご紹介いたします

タルトフレーズ　￥370(税抜き)
大粒の苺がたっぷりとのったタルトです。
サクサクのクッキー生地にアーモンドクリーム、カスタードクリームが絞ってあります。
ナパ―ジュ(艶だしのゼリー状のもの)も手作りです。


ナポレオン　￥370(税抜き)
パイ生地とふんわりスポンジの上に苺と生クリームがたっぷりのっています。
苺と生クリームの組み合わせは鉄板ですね

フルーツババロア　￥350(税抜き)
季節によって表面のフルーツが変わるこちらも苺になっています

ご来店の際はぜひお試しください!!

小坂

 

11月も残すところあと2日。師走がやってきますね
いろんなお仕事で普段より年末進行で大変な時期になるかと思いますが、
体調を崩さず、笑顔で新しい年を迎えられますように

今日、厨房で仕事をしていてふとお店を見ると懐かしい顔がありました
数年前にクライミングジムで仲良くしてくれていた小学生が高校の制服姿でケーキを買いに来てくれました
facebookで見ていて知っていたのですが、
先日行われたクライミングの世界大会にユースの日本代表として出場し２位を勝ち取ったそうです
あんなに小さかった男の子が成長して世界を舞台に活躍している様子を見ると、
自分ももっともっと頑張らなくてわと思わせてくれます
さらなるご活躍をお祈りして応援しています

さて、タイトルの通り先日よりシュトーレンをお作りしています

シュトーレンとはドイツの伝統菓子の一つでドライフルーツやマジパン、
ナッツなどが練り込まれ、表面には粉糖がかけられています。

ノリコでは当店で洋酒に漬け込んでいるレーズンとオレンジピール、
くるみ、自家製のマジパンが入っています。

イーストを使って発酵させているのでお菓子というよりパンに近いかもしれないですね

本来は大きなシュトーレンをクリスマスまでの数週間に、少しずつスライスしながら食べるのが習わしです。
フルーツの糖度やマジパンのアロマが生地に移って熟成することで味の変化も楽しめます

僕自身、毎年この時期は色々なお店のシュトーレンを買って、
食後にちょっとずつ食べるのが楽しみだったりします
カットしたものが￥180(税抜き)、化粧箱に入ったものが￥1700(税抜き)です。
どうぞ、お試しください

小坂

ショッピングセンター等に買い物に行くとどこのお店もハロウィーン装飾一色ですね
ここ数年一気に盛り上がっているイベントですが、
このイベントが終わると次に控えているのはクリスマスです

ノリコでは去年より、12/20までにクリスマスケーキのご予約いただいた方の特典と致しまして、
クーポン券をプレゼントさせていただいております
クーポン券の内容は、翌年1月のお買い物にお使いいただけます、
15％OFFクーポンです。
ご予約は全て前金を頂戴しての完了となりますので、当日はご予約専用受渡口からのお渡しになります。
店内が混み合っていてもスムーズなお受け渡しが出来るかと思います。

クリスマスケーキのご購入をご検討のお客様は12/20までのご予約がおススメです

朝晩冷え込むことが多くて秋から冬へと季節の移り変わりを感じる今日この頃。
いかがお過ごしでしょうか？
私はこのところの乾燥で喉の風邪を引いてしまったようです
早く治せるよう明日のお休みは暖かくして過ごそうと思います。

さて、季節の変わり目にはケーキのラインナップも変わります。
フルーツをふんだんに使った涼しげな商品から、栗やチョコレートなどをメインに使った商品へ、
ショーケースの中でバトンタッチしました
ホームページの中では季節の商品として紹介しておりますので、
ご興味のある方はご覧いただけますと幸いです。　小坂

https://www.cakehouse-noriko.com/gallery/shop-item/cake/

11/3(木)よりご予約開始となりますので近くなりましたら詳しい事をお知らせさせていただきます!!
今年のクリスマスは週末になっていますので、楽しい予定がいっぱいでしょうか??