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スタッフブログ

生チョコ仕込んでます!!

雪が降っているのを見ると体感温度が下がるのは自分だけでしょうか??
毎年このバレンタインの時期になると雪が降っているような気がするのですが、
2014年の大雪は今でも忘れられませんsnow

さて、生チョコレートを追加で仕込みましたsign01
今年の生チョコは今まで以上に口どけの良さにこだわっていますdelicious

2017210191934.jpg材料のチョコにももちろんこだわっているのですが、
ノリコの生チョコにはプラリネが入っていますsmile
プラリネとはアーモンドをカラメルがけしたものを、
ストーンローラーで滑らかなペースト状にしたものです。
 

2017210192520.jpg 2017210192544.jpg

写真はアーモンドをカラメルがけをしているところです。

このようにする事によってアーモンドの香りや甘みがより引き立ちます。

2017210192944.jpg12個入り ¥750(税抜き)
24個入り ¥1450(税抜き)

要冷蔵で消費期限は14日間です。
どうぞ、お試しください!!
小坂
 

バレンタインまであと少し

バレンタインの準備も大詰めを迎えておりまして、
毎日仕込みと詰め合わせをしております。

201723192853.jpg201723193013.jpg他にもいろいろなお詰め合わせをご用意しておりますので、
お客様のご来店をお待ちしておりますhappy01

20周年記念イベントのお知らせ

新年のご挨拶が遅れましたが、
明けましておめでとうございますsign01
本年もよろしくお願いいたしますsign01

早速ですがお知らせですhappy01
 


201717191647.JPG

ケーキハウスノリコ 20周年記念

ケーキハウスノリコはおかげ様をもちまして
20周年を迎えることになりました。
皆様のご愛顧に感謝をこめて1/14(土)、15(日)の2日間、
20周年記念特典をご用意してお待ちしております。
ぜひご来店くださいませ。

特典1
1000円以上お買い上げのお客様に当店の焼き菓子をプレゼント
(両日先着300名様)

特典2
定価1000円お買い上げ毎に200円クーポン券をプレゼント
(2017年2月1日~4月末まで有効)


※商品は十分にご用意致しますが、万一品切れの際はご了承ください。
※近隣のご迷惑となりますので路上駐車はおやめください。

 

 

今年もありがとうございました!!

先ほど、本年の営業を終えました。
本年中は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。
年末年始の営業時間を下記の通りご案内申し上げます。

平成29年1月1日  休業
             1月2日  9:30~17:00 
              1月3日  9:30~17:00
        1月4日  定休日
                   1月5日  通常営業 9:30~19:00

本年中のご愛顧に心より御礼申し上げますとともに、
来年も変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

ケーキハウスノリコ 代表 長田敦幸
 

スペシャルチョコレートケーキ始まりました!

福岡県産の『あまおう』が入荷しましたので、
こちらを作り始めましたshine

20161217193220.jpgスペシャルチョコレートケーキ ¥370(税別)
あまおう苺を丸ごと当日の朝焼いているココアスポンジでサンドしています。
シンプルな構成ながら一度召し上がると、
リピートしていただける方が多いお品物です。

こちらの5個分のBOXタイプも¥1700(税別)でご用意しております。

クリスマスケーキについてのお知らせです。
まだ予約完売になった種類はございませんが、
ご予約は12/20(火)までとなっておりますのでよろしくお願い致します。
なお、当日売りの商品もご用意しておりますが、
種類によっては売り切れとなる物もございますのでご了承くださいconfident

小坂

明日は定休日です。

朝はとても冷え込むことが多くなっていますねbearing
車の窓ガラスが凍っているのを見ていよいよ冬本番かと肌で感じておりますが、
ニュースで地元の北海道の大雪を見ると寒いとか言ってられませんねsign01

タイトルの通り明日はお休みですが、クリスマス前最後の定休日です。
次のお休みは12/26(月)です。21(水)は営業いたします。よろしくお願いいたします。

先日、短期アルバイトの募集をさせていただきましたが、
定員に達したため締め切らせていただきました。
ご応募いただいたのに、お断りしてしまいました方、申し訳ございませんでした。
来年も同様の募集をさせていただくかと思いますので、またご応募いただけますと幸いですconfident
20161213191711.JPGクリスマス関連のバスケットはかなり種類が減って、残りわずかとなっております。
ご利用予定の方はお早めにお願いいたします。

小坂

苺のケーキが続々登場中です!!

寒い日が続いていますが、冬苺が安定して入荷してきましたので苺をふんだんに使ったケーキが始まっていますcake
夏の間は八ヶ岳高原の『いちえや』さんという農家さんから
「サマープリンセス」と「すずあかね」という品種を直接送ってもらっているのですが、
現在は栃木産と愛知産の「とちおとめ」を使っています。

言わずと知れた「とちおとめ」ですが産地によって特徴があり、
作るケーキによって使い分けていますdelicious

今日はその一部をご紹介いたしますshine
2016112919840.jpg

タルトフレーズ ¥370(税抜き)
大粒の苺がたっぷりとのったタルトです。
サクサクのクッキー生地にアーモンドクリーム、カスタードクリームが絞ってあります。
ナパ―ジュ(艶だしのゼリー状のもの)も手作りです。


2016112919204.jpgナポレオン ¥370(税抜き)
パイ生地とふんわりスポンジの上に苺と生クリームがたっぷりのっています。
苺と生クリームの組み合わせは鉄板ですねdelicious

20161129192520.jpgフルーツババロア ¥350(税抜き)
季節によって表面のフルーツが変わるこちらも苺になっていますwink

ご来店の際はぜひお試しください!!

小坂

 

シュトーレンお作りしています!!

11月も残すところあと2日。師走がやってきますねsnow
いろんなお仕事で普段より年末進行で大変な時期になるかと思いますが、
体調を崩さず、笑顔で新しい年を迎えられますようにsign03

今日、厨房で仕事をしていてふとお店を見ると懐かしい顔がありましたhappy01
数年前にクライミングジムで仲良くしてくれていた小学生が高校の制服姿でケーキを買いに来てくれましたcake
facebookで見ていて知っていたのですが、
先日行われたクライミングの世界大会にユースの日本代表として出場し2位を勝ち取ったそうですshine
あんなに小さかった男の子が成長して世界を舞台に活躍している様子を見ると、
自分ももっともっと頑張らなくてわsign03と思わせてくれますsmile
さらなるご活躍をお祈りして応援していますhappy01

さて、タイトルの通り先日よりシュトーレンをお作りしていますconfident
2016112818502.JPG

シュトーレンとはドイツの伝統菓子の一つでドライフルーツやマジパン、
ナッツなどが練り込まれ、表面には粉糖がかけられています。

ノリコでは当店で洋酒に漬け込んでいるレーズンとオレンジピール、
くるみ、自家製のマジパンが入っています。

イーストを使って発酵させているのでお菓子というよりパンに近いかもしれないですねdelicious

本来は大きなシュトーレンをクリスマスまでの数週間に、少しずつスライスしながら食べるのが習わしです。
フルーツの糖度やマジパンのアロマが生地に移って熟成することで味の変化も楽しめますshine


僕自身、毎年この時期は色々なお店のシュトーレンを買って、
食後にちょっとずつ食べるのが楽しみだったりしますsmile
201611281929.JPGカットしたものが¥180(税抜き)、化粧箱に入ったものが¥1700(税抜き)です。
どうぞ、お試しくださいsign03

小坂

クリスマスバスケットのご紹介

気付けばもう11月後半!
実家・北海道でよくみた雪虫を通勤途中で見かけ、冬の到来を感じました。

街の中もイルミネーションが施されたりとクリスマスムードでワクワクしますhappy01
今回はノリコにもクリスマスのバスケットが続々と登場していますので紹介いたします。
20161121163922.jpg
diamondシアークリスマスdiamond
税抜¥600
(クッキー6枚入り)
ちょっとしたお土産にちょうどいいサイズです♪
20161121163952.jpg
diamondスターボックスdiamond
税抜¥900
(クッキー6枚入り)
小物入れにしてもよし、そのままかざってもかわいいワイヤーのバスケットです♪
20161121164018.jpg
diamondブライトクリスマスdiamond
税抜き¥1000
(クッキー8枚入り)
紙製のバイカラーツリーのバスケットです♪
20161121164045.jpg
diamondエニータイムdiamond
税抜き¥1000
(クッキー6枚入り)
とても綺麗な色のバケツ型バスケットです♪
20161121164118.jpg
diamondおかえり!diamond
税抜き¥1000
(クッキー6枚入り)
木製のゆきだるまバスケットです♪
20161121164141.jpg
diamondおまたせ!diamond
税抜き¥1000
(クッキー6枚入り)
木製のサンタさんバスケットです♪
2016112116428.jpg
diamondくるみ割り木馬diamond
税抜き¥1000
(クッキー7枚入り)
フェルト製のくるみ割り人形をモチーフにしたバスケットです♪
木馬にリンリンと鳴るベルがついています♪
20161121164254.jpg
diamondノエルクロックdiamond
税抜き¥1000
(クッキー6枚入り)
フェルト製のまんまるバスケットです♪

 

どのバスケットも数量限定ですのでご注意ください。

ご不明な点がございましたらお気軽にお問合せください。

 

snow

 

マジパンのご注文をいただきました!!

朝晩の冷え込みがきびしく、日に日に冬になっていくのを肌で感じる今日この頃。
いかがお過ごしでしょうか??

先日お客様からマジパンのオーダーを頂戴しました。
結婚のお祝いにとみなとみらいの建物がご希望でした。
ご相談させて頂いたうえで、このような仕上がりになりました。
ベースのケーキはバタークリーム仕上げです。
20161118193516.jpg2016111819365.jpg写真掲載の許可をくださりありがとうございますsign03
新郎新婦のお二人にも喜んでいただけると幸いですconfident
お祝いのお手伝いをさせていただきとても嬉しいですhappy01
どうぞ、末永くお幸せにsign03
最後に、このようなマジパン細工のお問合せが増えていますので、
ノリコからのお願いを書かせていただきます。

  • マジパンという材料の特性上、完全に固まるまでお時間がかかりますので、
    ご予約は10日~2週間前までとさせていただきます。
     
  • マジパンのみでの販売はしておりません。
    デコレーションケーキの上にお載せしてのお渡しになります。
     
  • ご予約の際にお持ちいただくお見本は写真より立体の方が再現しやすくなります。
    どうしても写真しかないという場合は何枚かお持ちいただけますと幸いです。
     
  • 湿気をとても嫌いますので冷蔵庫の中に長時間保管されますと汗をかいてしまいます。
    保存の場合は密閉出来る容器に乾燥剤を入れていただくと長持ちします。

    お願いばかりで甚だ恐縮ではございますが、よろしくお願いいたしますconfident

    小坂