2011年6月

こんにちは、小坂です

先日、3連休を利用して地元札幌に帰ってきました

関東が6月の最高気温の記録を更新した日、
札幌との気温差が20℃もありました
写真の大通り公園は暖かそうですが、みんな長袖です

今回の旅の最大の目的は友人の結婚式に出席することでした。
中学校時代の同級生なので10年来の付き合いになります。
あの頃は、誰が最初に結婚するかな～なんて話していたメンバーが、
気付けばほとんどの人が結婚していたり子どもまでいる人もいて…
もうそんな年なんですね


結婚式では幸せな気持ちでいっぱいになりました
ご両親をはじめとした全ての方が心から新郎新婦の二人を祝福し、
喜んでいたことが自分のことのように嬉しくなりました

今回僕もウェディングケーキをプレゼントさせてもらい、
とても喜んでもらえたので、パティシエをしていて良かったと思いました


札幌に着いた日に専門学校時代の恩師のお店と、同級生の働いている
お店に行ってきました。
 

久しぶりに地元の友人に会うとイイ刺激になりますね

また近いうちに、今度はもう少しゆったりと遊びに行きます

こんにちは！関です。

最近店頭でスタッフが「お中元」のおのしを頼まれているのを見て「もうそんな季節か～」なんて思ってしまいました。

毎年この時期になるとお中元用に沢山のご注文頂いております

店頭で詰め合わせなどの相談も承っておりますので、お気軽に声をかけてくださいね。

さて、ショーケースの中からそろそろイチゴのケーキがなくなってしまいます。

そしてこれから夏に向けて桃を使ったケーキが増えていくかと思います♪

桃好きの私としては楽しみです！

上の写真も夏の商品です。

太陽の熱をダイレクトに感じるここ数日、よく売れています！

暑い日にこんなみずみずしい感じのゼリーを見ていたら思わず食べたくなってしまいますね～

ハイサイ！！宮城です。

先日、千葉で勉強会がありました。

他店のシェフ、スタッフとお話ができ、刺激をうけました☆

それぞれこだわりをしっかりもっていてあつかったー！！！！

その時の写真が・・。

デジカメ忘れちゃいました(-_-)

お菓子は無限大ですね。夢を感じます！！

さー勉強しなくちゃっ！！

こんにちは、小坂です

今日は父の日ということもあり、たくさんのお客様にご来店して頂きました
ありがとうございました

皆さまは“お父さん”にどのような贈り物をしましたか??

僕は札幌の実家に日本酒を送りました
そろそろ父親とお酒でも飲みながら、
将来のことについて話したいなと思い贈りました
僕の実家もケーキ屋さんなんです

来週は中学時代の友達の結婚式があるので札幌に帰ります
久しぶりに友達に会えるので楽しみです

帰ってきましたら、また更新しますのでお楽しみに

　今年から新たな取り組みといたしまして、週替わりでおすすめの商品をご紹介しています。

　通常のお値段よりお買い得になっています。

　次回、6月16日(木)から22日(火)の1週間は【いちじくのタルト】です！

レアチーズとフレッシュいちじくの夏らしいコンビです。

 レアチーズにはフロマージュブランを使っています。

サクサクのタルトと一緒にかじりつきたい一品！

通常価格￥360が期間中は￥260で販売いたします！

この機会にぜひお試しください!!

※フロマージュ・ブランとは、熟成させず、乳酸発酵のみの牛乳のフレッシュチーズ。
なめらかで柔らかなクリーム状で、様々な香りや果物、コンポートを加えて食べることも多い。
ブランとは、フランス語で「白い」の意味。
つまり、フロマージュ・ブランは「白いチーズ」という意味。

初めまして。こんにちは！

ノリコで接客・販売をして3年目の小山です！

 コロコロと丸い形が可愛い、
竹かごのバスケットが出来ました

クッキー10枚入り　　￥1000

色は爽やかな緑色とやわらかいピンクの２色です。

水に浮かぶヨーヨーをイメージして、
夏らしいディスプレイになるように飾ってみました

夏のギフトや父の日の贈り物にいかがでしょうか

こんにちわ小坂です

昨日からカレンダーが6月になり、今日は梅雨らしく1日雨でしたね
毎日暖かかったり、寒かったり、皆さん体調を崩されてはいないでしょうか？

昨日は、お休みだったので幕張メッセで開催されている、
ファベックス・デザート・スイーツ＆ドリンク展に行ってきました。

簡単に説明すると食に携わる企業やお店による、飲食店関係者への展示販売会です。

この中では新製品のプレゼンテーションや、経営や食品衛生などの各種セミナー、
パティシエによるアシェットデセール・コンテストが行われていました。

そのコンテストに専門学校時代の友達が出場するというので応援に行ってきました。

そもそもアシェットデセールってなんだかわからないですよね　

というわけで、この決勝の場にいるだけでもすごいことなんです。
それもたくさんの観客がいる前で制限時間内に作り上げなくてはならないんです。

レストランやホテルなどで提供される皿盛りのデザートなので、
ふだん僕らが作っているお菓子とは別物ですが、
作業工程や、素材の組み合わせなど勉強になるところがたくさんありました。

自分も負けちゃいられないとイイ刺激になりました