2011年8月

こんにちは小坂です
まだまだ暑い日が続いていますが、陽が落ちると涼しくなり、
だいぶ過ごしやすくなってきましたね
夜帰宅するときには草むらから虫の音が聴こえ、
季節の移り変わりを感じている今日この頃です

そして今日は、旬の素材のお話を…
 

なんだかわかりますでしょうか
正解はパンプキンパイの原材料のかぼちゃです

ノリコでは国産の栗かぼちゃを使っています。

パンプキンパイ作りはフルーツ屋さんから仕入れたかぼちゃを薄くスライスし、
オーブンで蒸し焼きにするところから始まります。
今日もおいしく焼けました

このかぼちゃ達を今度は銅鍋に移し、
砂糖を加えペースト状に炊き上げていきます。
（この工程がすっごく力仕事で手に豆が出来ます）

ホクホクに炊きあがったらバター、生クリーム、卵を加え、
よく混ぜ合わせます。
このまま一晩寝かせて、次の日にパイ生地にサンドして完成
後は当日の朝に焼き上げて、お店に並びます

まだ召し上がったことのない方は是非ご賞味あれ
パティシエール菅沼のイチオシ商品です


 

こんにちは。関です。

8月になってからいたるところで暑い日がずーっと続いております。

そんな中お盆も明けて16日(火)・17日(水)で一泊二日山梨へ社員旅行に行ってまいりました！

まずは初日、朝8時にノリコを出発し富士急ハイランドへ。

なんだかぐるぐる回る恐ろしいマシン。座席が回転しながらバイキング的な動きをします（トンデミーナというらしいです）。

絶叫系が苦手な私は遠くから見るだけでテンションが落ちてゆきましたが小坂・布施チームが挑戦したようです。

恐ろしいですね！

そしてCMで話題の高飛車。最大落下角度なんと121度
3時間待ちの列に並び乗ったマスター含むこの五人・・・(右下のお二人は一般の方です。)

昇り切ってから落ちる前に一度止まるらしく、そこでの写真だそうです。

余裕の笑顔を浮かべるマスター・・・その横に・・・

 

おわかりいただけただろうか・・・大きく口をあけ恐怖の表情を浮かべる男性の姿が・・・

 沖縄出身・高所恐怖症と噂の宮城氏です☆

小関さんや池田さん、三宅さんは余裕の表情のように見えます。

私はというと、絶叫系苦手チームとともに「これならのれるかも？！」とナガシマスカに乗り、カッパ代￥100をけちったことを後悔するぐらいびしょぬれになっておりました。

帰る際駐車場までの道のりで富士山を見ることが出来ました。

白くもやっとしていてなんだか神秘的な感じです。

この日の夕食は焼き肉。

みんなでテーブルを囲んでﾜｲﾜｲしました。

見せられる写真が無いのが残念ですがとっても柔らかくておいしいお肉でした！

そして夕食後、カラオケへ。

熱唱するマスター。盛り上がる室内。

カメラマンもノリノリすぎて写真がぶれてるけれど、そのせいだけではない宮城氏のぶれっぷり。

日本中で開催されるどのフェスよりも熱いのではないかと思うほどのステージ。

外も熱いけどノリコも熱い！みんな熱い！

そんな一日でした。

二日目。この日は信玄餅で有名な桔梗屋さんの工場見学へ。

大きな工場でお菓子を製造する過程を見学できます。

また、工場内にはアウトレットなるお菓子販売スペースがあり、通常より安くお菓子を手に入れることが出来ます！

すごい混みっぷりでしたが各々目的の物を買えたようです！

この日、朝早くに行ったのですが信玄餅詰め放題の整理券の配布は終了していました。

人気の観光スポットとなっているようです！

その後、モンデ酒造さんへ。

ここではワイン工場内を自由に見学することが出来ます。

中にはワインの試飲スペースがありました。

運転しない組は遠慮なく試飲。

工場見学の説明で一番売れているといわれていた「玉露リキュール」も試飲出来ました。

牛乳で割ったものが凄く美味しかったですよ！！！バニラアイスにかけて食べてもよさそうです♫

 

昼食にそばを食べた後桃狩りへ！

途中至る所にぶどう畑がありました。

さあいよいよ狩るぞ！と、真剣に説明を聞く一同。（特に宮城氏）農園の方が選ぶときのポイント、獲り方を教えてくれます。

美味しい桃が取れました。

 

その後桃の食べ放題へ。

本当に甘くておいしい桃でした！

 
この二日間は本当に天候に恵まれ（恵まれすぎてチーム北海道にとっては暑すぎました）、美味しいものをいっぱい食べ、仲間たちと普段出来ない事ができて、より一層絆を深める事が出来ました

以上２０１１社員旅行のレポートでした！

 

　今年から新たな取り組みといたしまして、週替わりでおすすめの商品をご紹介しています。

8月11日(木)から8月17日(水)定休日まで、お盆期間のため誠に勝手ながら、シェフのおすすめをお休みさせて頂きます。

 

　次回、8月18日(木)から24日(水)の1週間は【シャルロットポワール】です！

一口食べると洋なしの風味が広がります。

あまり甘くなく、さっぱり爽やかなケーキです。

通常価格￥350が期間中は￥250で販売いたします！

 

この機会にぜひお試しください!!


なお 8/19（金）～8/24（水）の期間で、
東急百貨店たまプラーザ店さんへ出店させて頂きます

お近くへお立ち寄りの際はぜひお立ち寄りください

 

 

こんにちは小坂です

先週夏休みを利用して地元の北海道に帰ってきました
今回は6泊7日、目一杯楽しんできました

美瑛町の青い池
丘の町　美瑛
美瑛　四季の丘
ファーム富田
ファーム富田　2
富良野へそ祭り 北海道のど真ん中
富良野へそ祭り

 

 

改めて北海道の自然の豊かさ、
食べ物のおいしさ（野菜がおいしくて、いちいち感動していました）、
人の温かさを再発見出来ました



 

 

こんにちは。関です。 7月の後半から1週間夏休みを頂いて、帰省していました。 久しぶりに地元富良野に帰って今更ながら観光をしてきました！ ※写真を掲載していますがトイデジ・携帯で撮った写真なので画質が悪いです。ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
*ファーム富田* 富良野の有名な観光地です。 が、地元に住んでいると行く機会がないです。今回初めて足を踏み入れました。とにかくお花が満開で綺麗でした。 ラベンダー畑の他にも色とりどりのお花が丘を埋め尽くしています。
*富良野チーズ工房* 富良野の牧場で育った牛からとれた牛乳で作ったチーズが販売されています。 手作りチーズ体験などもできるようです。 こちらのチーズを使ったピザが食べられるスペースもありました！
*ワイン工場* ふらのワインを製造している場所です。周りにはブドウ畑とラベンダー畑があります。 こちらではワインの試飲ができます♪ 富良野市街から離れた山の中腹にあるので見晴らしがとてもいいです^o^
*旭山動物園* 1.水の中で涼むひぐま ２.ライオン ３.ぐっすり眠るレッサーパンダ ４.ふさふさおしり ５.えがおのしろくま 当日、生憎の雨でしたが動物たちは涼しくて過ごしやすそうでした！

 

毎日むしむし暑いですが、体調を崩されたりしていないでしょうか？
最近は晴れていたのに、突然暗くなって→ゲリラ豪雨という日が何日もあり、
雨が上がると、また蒸し暑くなって外に出かけるのがイヤになってしまいますね

そんな日にも美味しく召し上がっていただけるような、
さっぱりとした夏向けのケーキが、
8月からショーケースに仲間入りしました

 

パッションのムース　￥350

かわいらしいハートの形をしています



カルディナール・オ・フレーズ　￥340


香り豊かな白ワインのムースとさっぱりとした苺のムースを、
軽い食感のスポンジで包み込みました。

 

 

シャルロット・オ・ポワール　￥350

"シャルロット"とは、フランス語で帽子と言う意味ですが、ケーキの形が貴婦人の帽子に見えることから、その名前が付いたそうです。