商品紹介

昨日はお休みで日中はポカポカ暖かい日差しを感じる事が出来たのですが、
今朝、車で出勤しようとしたら窓ガラスがガチガチに凍っていて、
温度計を見たら0℃でした

ですが、春はもうすぐそこまで来ているようで、
気象庁のソメイヨシノの開花予想は3/23だそうです
今年のお花見はどこに行こうかな～と考えています

さて昨年も人気だった桜のシフォンがリニューアルして登場しています
国産桜の花と葉をペースト状にしたものを生地に混ぜ込んでいます。
無添加・無着色なので生地の色はこのような色ですが、
一口召し上がっていただくと、口の中に桜の香りが広がります。

カット￥290　ホール￥1650(共に税抜き)です。

数量、期間限定ですので、お店にお立ち寄りの際はぜひお試しください

もう一つご案内です。
本日3/9(木)～3/14(火)にご来店、お買い物をして頂いたお客様へ、
ホワイトデー感謝クーポンとして3/23(木)～4/4(火)にお使いいただける15％OFF クーポンを差し上げています。

この機会にぜひご利用くださいませ

雪が降っているのを見ると体感温度が下がるのは自分だけでしょうか??
毎年このバレンタインの時期になると雪が降っているような気がするのですが、
2014年の大雪は今でも忘れられません

さて、生チョコレートを追加で仕込みました
今年の生チョコは今まで以上に口どけの良さにこだわっています

材料のチョコにももちろんこだわっているのですが、
ノリコの生チョコにはプラリネが入っています
プラリネとはアーモンドをカラメルがけしたものを、
ストーンローラーで滑らかなペースト状にしたものです。
 

写真はアーモンドをカラメルがけをしているところです。

このようにする事によってアーモンドの香りや甘みがより引き立ちます。

12個入り　￥750(税抜き)
24個入り　￥1450(税抜き)

要冷蔵で消費期限は14日間です。
どうぞ、お試しください!!
小坂
 

バレンタインの準備も大詰めを迎えておりまして、
毎日仕込みと詰め合わせをしております。

他にもいろいろなお詰め合わせをご用意しておりますので、
お客様のご来店をお待ちしております

福岡県産の『あまおう』が入荷しましたので、
こちらを作り始めました

スペシャルチョコレートケーキ　￥370(税別)
あまおう苺を丸ごと当日の朝焼いているココアスポンジでサンドしています。
シンプルな構成ながら一度召し上がると、
リピートしていただける方が多いお品物です。

こちらの5個分のBOXタイプも￥1700(税別)でご用意しております。

クリスマスケーキについてのお知らせです。
まだ予約完売になった種類はございませんが、
ご予約は12/20(火)までとなっておりますのでよろしくお願い致します。
なお、当日売りの商品もご用意しておりますが、
種類によっては売り切れとなる物もございますのでご了承ください

小坂

寒い日が続いていますが、冬苺が安定して入荷してきましたので苺をふんだんに使ったケーキが始まっています
夏の間は八ヶ岳高原の『いちえや』さんという農家さんから
「サマープリンセス」と「すずあかね」という品種を直接送ってもらっているのですが、
現在は栃木産と愛知産の「とちおとめ」を使っています。

言わずと知れた「とちおとめ」ですが産地によって特徴があり、
作るケーキによって使い分けています

今日はその一部をご紹介いたします

タルトフレーズ　￥370(税抜き)
大粒の苺がたっぷりとのったタルトです。
サクサクのクッキー生地にアーモンドクリーム、カスタードクリームが絞ってあります。
ナパ―ジュ(艶だしのゼリー状のもの)も手作りです。


ナポレオン　￥370(税抜き)
パイ生地とふんわりスポンジの上に苺と生クリームがたっぷりのっています。
苺と生クリームの組み合わせは鉄板ですね

フルーツババロア　￥350(税抜き)
季節によって表面のフルーツが変わるこちらも苺になっています

ご来店の際はぜひお試しください!!

小坂

 

11月も残すところあと2日。師走がやってきますね
いろんなお仕事で普段より年末進行で大変な時期になるかと思いますが、
体調を崩さず、笑顔で新しい年を迎えられますように

今日、厨房で仕事をしていてふとお店を見ると懐かしい顔がありました
数年前にクライミングジムで仲良くしてくれていた小学生が高校の制服姿でケーキを買いに来てくれました
facebookで見ていて知っていたのですが、
先日行われたクライミングの世界大会にユースの日本代表として出場し２位を勝ち取ったそうです
あんなに小さかった男の子が成長して世界を舞台に活躍している様子を見ると、
自分ももっともっと頑張らなくてわと思わせてくれます
さらなるご活躍をお祈りして応援しています

さて、タイトルの通り先日よりシュトーレンをお作りしています

シュトーレンとはドイツの伝統菓子の一つでドライフルーツやマジパン、
ナッツなどが練り込まれ、表面には粉糖がかけられています。

ノリコでは当店で洋酒に漬け込んでいるレーズンとオレンジピール、
くるみ、自家製のマジパンが入っています。

イーストを使って発酵させているのでお菓子というよりパンに近いかもしれないですね

本来は大きなシュトーレンをクリスマスまでの数週間に、少しずつスライスしながら食べるのが習わしです。
フルーツの糖度やマジパンのアロマが生地に移って熟成することで味の変化も楽しめます

僕自身、毎年この時期は色々なお店のシュトーレンを買って、
食後にちょっとずつ食べるのが楽しみだったりします
カットしたものが￥180(税抜き)、化粧箱に入ったものが￥1700(税抜き)です。
どうぞ、お試しください

小坂

ショッピングセンター等に買い物に行くとどこのお店もハロウィーン装飾一色ですね
ここ数年一気に盛り上がっているイベントですが、
このイベントが終わると次に控えているのはクリスマスです

ノリコでは去年より、12/20までにクリスマスケーキのご予約いただいた方の特典と致しまして、
クーポン券をプレゼントさせていただいております
クーポン券の内容は、翌年1月のお買い物にお使いいただけます、
15％OFFクーポンです。
ご予約は全て前金を頂戴しての完了となりますので、当日はご予約専用受渡口からのお渡しになります。
店内が混み合っていてもスムーズなお受け渡しが出来るかと思います。

クリスマスケーキのご購入をご検討のお客様は12/20までのご予約がおススメです

朝晩冷え込むことが多くて秋から冬へと季節の移り変わりを感じる今日この頃。
いかがお過ごしでしょうか？
私はこのところの乾燥で喉の風邪を引いてしまったようです
早く治せるよう明日のお休みは暖かくして過ごそうと思います。

さて、季節の変わり目にはケーキのラインナップも変わります。
フルーツをふんだんに使った涼しげな商品から、栗やチョコレートなどをメインに使った商品へ、
ショーケースの中でバトンタッチしました
ホームページの中では季節の商品として紹介しておりますので、
ご興味のある方はご覧いただけますと幸いです。　小坂

https://www.cakehouse-noriko.com/gallery/shop-item/cake/