ホーム>スタッフブログ>マジパン

マジパン

ジャパンケーキショー

私たちお菓子屋さんの全国大会である「ジャパンケーキショー東京」が
今日から10/11までの3日間東京の浅草にある東京都産業貿易センター台東館にて行われています。

ケーキハウスノリコからは神奈川県の大会に続きマジパンの一般部門で4名、
マジパンのジュニア部門(23歳以下)で2名がエントリーしました。

結果ジュニア部門にて菅野が大会会長賞を、一般部門で小坂が銅賞を受賞することができました!
この数ヶ月は通常の仕事が終わってから日付が変わるまで、休日前は明け方まで取り組む姿がありました。


今回は残念ながら入賞を逃した人もそれぞれの反省点を胸に次に活かしてくれることと思います。
入賞者の2作品は会期終了後お店で展示させていただく予定ですので、お立ち寄りの際はぜひご覧になってください(´∇`)
 

2018109171220.JPG 2018109171250.JPG
ジュニア部門 菅野紗紀 一般部門 小坂優斗
201810917185.JPG 2018109171825.JPG
一般部門 成田圭介 一般部門 山岸貴明
2018109171923.JPG 2018109172011.JPG
一般部門 平松西来紗 ジュニア部門 今井真奈美

 

神奈川ケーキショー2018 

本日6/8、明日6/9の2日間、
山下公園前の横浜産業貿易貿易センタービルにて催されている
『神奈川県洋菓子協会作品展』にてノリコのパティシエが賞を頂くことができました!
ジュニア部門(23才以下)で菅野沙紀が
第1位である『神奈川県議会議長賞』を、
マジパン一般部門にて小坂優斗が銅賞を受賞致しました。

6/10以降店頭に展示させていただく予定ですので、
お越しになられた際は是非お近くでご覧になってください(^O^)

仕事の合間に一生懸命取り組んできたからこそ、
悲喜こもごもありますが10月に東京で開催される全国大会に向けて
それぞれが目標を持って進んで参ります。
 

201868171121.JPG 201868172218.JPG
ジュニア部門 第1位
神奈川県議会議長賞 菅野紗紀
一般部門 銅賞
小坂優斗


 

20186817269.JPG 201868172645.JPG
一般部門 成田圭介 一般部門 山岸貴明
20186817282.JPG 201868172823.JPG
一般部門 平松西来紗 ジュニア部門 今井真奈美

 

今年もこの季節がやってきました!!

工場ではこの週末には控えた母の日に向けての準備に余念がないのですが、
営業時間が終了した後はコンテストに向けて遅くまで作品作りをしている姿が見られます。
6/8、9に山下公園の近くの横浜産業貿易センターにて行われる『ケーキショー神奈川』へ、
ノリコからは6人が出品します。
2018511173054.JPG
全員マジパン部門への出品ですが、他にも飴細工やチョコレート、バタークリームの部門などがあります。
他にも喫茶コーナーやケーキ教室などもありますのでご興味がある方はお出かけの際に立ち寄られてみてはいかがでしょうか?

過去の作品はこちらから↓
https://www.cakehouse-noriko.com/blog/mazipann/

マジパンのご注文についてのご案内

早いもので明日から12月xmas
今年もあと一カ月ですねsnow
クリスマス、年末年始が近づいてきていますので、
マジパンのオーダーに関してのご案内です。
20171130173928.JPG
マジパンという材料の特性上、完全に固まるまでお時間がかかりますので、
通常ご予約は10日~2週間前までとさせていただいております。
誠に勝手ながら年末年始のオーダーマジパンの受付は12/10までとさせていただきます(._.)

ご利用予定のお客様はお早目のご予約を頂けますと幸いですconfident
 

20171130174313.jpg 20171130174352.jpg 20171130174416.jpg
20171130174455.JPG 20171130174519.JPG 20171130174547.JPG


 

ジャパンケーキショー 2017

雨が降ることが多い今日この頃ですが、今日はすっきりと気持ちよく晴れましたねsun

先日、東京で行われましたジャパンケーキショーに出品してきました。
この展示会は1年に1度開催される私たちパティシエの全国大会で、
飴細工、チョコレート細工、味覚審査、ディスプレイ部門などがあります。

ノリコからはマジパン部門に2名、23歳以下のジュニア部門に3名のエントリーでした。

 

20171026153016.JPG 20171026153050.JPG
小坂優斗 成田圭介

 

20171026153329.jpg 20171026153354.JPG 20171026153430.JPG
山岸貴明 菅野紗紀 今井真奈美

結果は残念ながら全員入賞することができませんでした。
他の入賞された方の作品を観て、それぞれ得るものがありましたので、次回以降にこの悔しさをぶつけますsign01

小坂
 

ピーチメルバ!!

久しぶりの更新になってしまいましたsweat01

季節のケーキが増えていますのでご紹介ですshine

20177151845.jpg
ピーチメルバ ¥380(税抜き)
サクサクのパイのお皿の上にスポンジ、たっぷりのカスタードクリームを絞り、
半分にした桃をのせていますshine
時期により桃の品種は変わるのですが、今は山梨産の日川白鳳という品種です。
とっても甘くて瑞々しいですよdelicious
一日にお出しできる数に限りがありますので、お早めにご来店していただくか、
お電話でのお取り置きをおすすめ致します。


最近ご予約をいただいたマジパンです。
掲載許可を頂けましたのでご紹介します。
2017715182547.jpgドクターイエロー ¥700(税抜き)
一番人気がこちらです。
お子さんと一緒にパパやママも喜んでくださるのがとても微笑ましいです。

2017715183351.jpg赤ちゃん、ひよこ、ベビーカー ¥1500(税抜き)
デザインは完全にお任せでした。
マジパンの特性を考えた上でこのような形とさせていただきました。

1週間以上前にご注文いただけましたらこのようなオリジナルなデザインもお作りする事が出来ます。
お値段は使用する色数、制作時間によって変わります。
ご予算に応じてお作りする事も出来ますので、まずはお気軽にご相談ください!!

小坂





 

神奈川県洋菓子協会作品展

毎年この季節に神奈川県洋菓子協会作品展への出品をしていますが、
今年もノリコからはマジパン部門へ2人、ジュニア部門(23歳以下)へ3人が出品しました。
結果は
 

201767141236.jpg 201767141254.jpg
ジュニア部門銀賞 菅野 ジュニア部門銅賞 山岸

以上2名が入賞となりました。
 

20176812585.jpg 201768125826.jpg 201768125848.jpg
一般部門 小坂 一般部門 成田 ジュニア部門 今井

以上3名は入賞することが出来ませんでした。

コンテストを通して得た技術を日々の仕事にも反映させていきたいと思います。

これらの作品はしばらく店頭にて展示させていただきますので、
お近くにお越しの際はどうぞお立ち寄りくださいませ。

小坂

マジパンのご注文

本日マジパンのご注文のお受け渡しがありました。
写真掲載の許可を頂きましたのでご紹介させていただきますhappy01

2017527152226.JPG言わずと知れたスターウォーズシリーズのダースベーダーとR2-D2ですsmile
4歳の男の子のご注文で、見本にREGOブロックを貸していただきました。
その際ものすごく貸すことがイヤそうで、渋々だったので、何とか喜んでもらえるように作らなくてわcoldsweats01
という想いでお作りしました。

仕上がりはこのようになりましたsign01
2017527153030.jpgお渡しの時はにかみながらも喜んでもらえましたdelicious
お値段は1体700円(税抜き)です。
使用する色の数や構造によってお値段は前後します。

このようなご注文を頂く際のお願いです。
ご検討の際ご一読いただけますと幸いです。

  • マジパンという材料の特性上、完全に固まるまでお時間がかかりますので、
    ご予約は1週間前までとさせていただきます。
     
  • マジパンのみでの販売はしておりません。
    デコレーションケーキの上にお載せしてのお渡しになります。
     
  • ご予約の際にお持ちいただくお見本は写真より立体の方が再現しやすくなります。
    どうしても写真しかないという場合は何枚かお持ちいただけますと幸いです。
     
  • 湿気をとても嫌いますので冷蔵庫の中に長時間保管されますと汗をかいてしまいます。
    保存の場合は密閉出来る容器に乾燥剤を入れていただくと長持ちします。

    お願いばかりで甚だ恐縮ではございますが、よろしくお願いいたしますconfident

    小坂

マジパンのご注文をいただきました!!

朝晩の冷え込みがきびしく、日に日に冬になっていくのを肌で感じる今日この頃。
いかがお過ごしでしょうか??

先日お客様からマジパンのオーダーを頂戴しました。
結婚のお祝いにとみなとみらいの建物がご希望でした。
ご相談させて頂いたうえで、このような仕上がりになりました。
ベースのケーキはバタークリーム仕上げです。
20161118193516.jpg2016111819365.jpg写真掲載の許可をくださりありがとうございますsign03
新郎新婦のお二人にも喜んでいただけると幸いですconfident
お祝いのお手伝いをさせていただきとても嬉しいですhappy01
どうぞ、末永くお幸せにsign03
最後に、このようなマジパン細工のお問合せが増えていますので、
ノリコからのお願いを書かせていただきます。

  • マジパンという材料の特性上、完全に固まるまでお時間がかかりますので、
    ご予約は10日~2週間前までとさせていただきます。
     
  • マジパンのみでの販売はしておりません。
    デコレーションケーキの上にお載せしてのお渡しになります。
     
  • ご予約の際にお持ちいただくお見本は写真より立体の方が再現しやすくなります。
    どうしても写真しかないという場合は何枚かお持ちいただけますと幸いです。
     
  • 湿気をとても嫌いますので冷蔵庫の中に長時間保管されますと汗をかいてしまいます。
    保存の場合は密閉出来る容器に乾燥剤を入れていただくと長持ちします。

    お願いばかりで甚だ恐縮ではございますが、よろしくお願いいたしますconfident

    小坂


 

 

夏ですね!!

雨続きが一休みかと思ったらいきなり来ましたねsign03夏がっwave

急激な気温の変化で体調など崩されませんように…
 

去年に引き続き今年も夏の苺を長野県の八ヶ岳高原にある、
『いちえや』さんという農家さんから直接送っていただいていますdelicious

その苺でお作りしたのがこちら↓

201571119268.jpg夏苺のタルト ¥420(税抜き)

ノリコ特製タルトの上にカスタードクリーム、苺(今の時期はすずあかねという品種です)、
たっぷりの生クリームにスイートチョコレート。

もってみるとわかるんですが、かなりずっしりとしていてなかなかボリューミーshine

ぜひ一度お試しくださいhappy01

 

先日マジパン細工のオーダーを頂きましたconfident

スーツ姿の男性と女性、とトヨタ自動車のアクアというオーダーでした。

お客様に掲載の許可を頂きましたので紹介させていただきます。

2015711193926.jpgホワイトチョコレートのプレートに固定してして、デコレーションケーキにおのせします。
マジパン細工はしっかり乾燥させる必要があるため最低でも1週間はお時間を頂戴いたします。

ご予約時にお客様と打ち合わせをしてお作りするのですが、
作っているときはドキドキです。
今回はお客様に想像以上!と喜んでいただけたので良かったですhappy02
僕たちパティシエの最高の褒め言葉で、モチベーションになりますshine

大きさや難易度、使う色の種類によってもお値段が変わりますので、どうぞお気軽にご相談いただけましたらと思います。
 

小坂